中国植物志
>> 第33卷 >> 十字花科 Cruciferae >> 辣根属 Armoracia
1. 辣根〔种子植物名称）马萝卜（经济植物手册上册）图版43：1-7
Armoracia rusticana (Lam.) Gaertn., B. Mey. et Scherb. , l. c; Hayek Cruc-iferen-System. 196. 1911; N. Busch, Fl. Sib. et Orient. Extr. 2: 223. 1915; R. Mansf. in Fedde, Repert. Sp. Nov. 47: 274. 1939; 东北植物检索表103. 1959; Ball. in T. G. Tufin et al. , Fl. Europ. 1: 284. 1964; 东北草本植物志4: 135, 图版79. 1980. -——Cochlearia armoracia L. , Sp. Pl. 674. 1753. ——C. rustiana Lam. , Fl. Fr. 2: 471. 1778. ——Armoracia lapathifolia Gilib, Fl. lit. coll. 4: 53. 1782 (ex Ind. Kew.) ——C. lapathifolia Gilib. , Exercit. Phyt. 230. 1792.
多年生直立草本，高达1米上下，全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。基生叶长圆形或长圆状卵形，长15-35厘米，宽7.5-15厘米，边缘具圆齿，顶端短尖或渐尖，基部心形或楔形而稍下延，叶片背面羽状网脉突起，叶柄半圆形，长达30厘米，上面凹陷；茎生叶无柄或有短柄，下部的叶长圆形至长圆状披针形，边缘通常羽状浅裂，中部的叶广披针形，上部的叶渐小，披针形至条形，边缘具不整齐锯齿或圆齿或全缘。花序排列成圆锥状；花多数，花梗纤细，长4-5毫米；萼片直立，稍开展，条形，长约3毫米，宽约1.5毫米，边缘及顶端薄膜质，白色透明；花瓣白色，倒卵形，长5-6毫米，宽约3毫米，顶端钝圆或带波状，脉纹明显，基部渐狭呈爪；短雄蕊长约1毫米，长雄蕊长约2毫米，花丝细而扁，向基部稍扩大；子房卵圆形，长约2毫米，花柱极短，柱头扁头状，较花柱宽。短角果卵圆形至椭圆形，长3-5毫米，宽约1.5毫米，有宿存短花柱及扁压状柱头；果瓣隆起，具网状脉，无中脉，熟时开裂；隔膜纺锤形，白色膜质，内有种子2行，每行4-6粒。种子细小，扁圆形，膜质，淡褐色；子叶缘倚胚根。花期4-5月，果期5-6月。
原产欧洲；我国黑龙江、吉林（长春市）、辽宁（鞍山市）及北京等地庭园及药圃间有栽培。模式标本采自欧洲。
根有辛辣味，作调味品或食用；药用内服作兴奋剂，外用引赤；植株可作饲料。